為什麼是偽雞蛋糕呢？ 因為這食譜少了雞蛋糕那種甜膩濃郁鬆散的口感
取而代之的是 單純優質食材特有的香氣與厚實 不同的口感
少了乳瑪琳 和 過多發粉的食譜 讓寶寶吃了安心許多
這食譜參考 Cecilia優雅過生活：大人也會喜歡的現烤蜂蜜蛋糕球
只是捨棄原本食譜裡面採用的預拌粉 改採用蛋糕粉（低筋麵粉）做成
用最基本的原料 最少的人工添加 還是可以做出令人滿足的美味點心
材料
低筋麵粉 120g （用Cake powder或 all purpose powder成品差不多）
無鋁泡打粉 2g
糖 5g
蛋 1顆
蜂蜜 1大匙
鮮奶油 80ml (沒有鮮奶油時就用全脂牛奶代替 但奶味就很淡囉！)
奶油 10g
味霖 1/2大匙 （加了比較有日式風味 沒有可以省略）
做法
先把低筋麵粉 無鋁泡打粉 糖 秤好備用
把10g 奶油融化 （可以用微波爐30秒 或是用鍋子加熱融掉它）
把鮮奶油或牛奶 蜂蜜 味霖 加入融化的奶油裡拌勻 備用
找一個大容器打入蛋
把蛋打到澎鬆 拿起打蛋器有尖角就可以囉！ 不用打到硬
（耶～終於有打蛋器了....第一次做光打蛋打到手要斷掉了.....）
把剛剛拌好的奶油 蜂蜜 鮮奶油 味霖 加入打鬆的蛋裡
攪一攪
加入剛剛事先稱好粉兒們 切切拌拌
不要扮得太瘋狂 稍微拌拌就好了 不然成品會很硬
好囉～把章魚燒烤盤預熱160度 （不是不沾的烤盤要抹油喔！）
把麵糊倒入烤盤裡 每格倒1/2滿就好了 麵糊會膨脹
等到麵糊表面起大泡泡
就可以用筷子尖端（或是牙籤） 把半圓蛋糕挑起 疊到另一半上面壓一下 讓他們黏住
然後就可以翻轉到側面 讓他們均勻上色 烤到用竹籤插入中心沒有沾黏麵團
就大功告成啦！
我的章魚燒烤盤中間很熱很快熟 旁邊的很溫 上色不是太夠力
所以做的時候要一直幫蛋糕球兄弟們換位置XDDDD.....
如果沒有章魚燒烤盤 就用平底鍋抹油 或是不沾鍋
用同樣的麵糊 直接煎成鬆餅 小朋友也很愛喲！
現出爐的蛋糕球 有著濃濃的奶香 清爽不甜膩的口味 好吃
不過因為真的不是很甜 有時我會給小寶淋上蜂蜜
犒賞犒賞他一下
（沒滿一歲的小孩不能吃蜂蜜喔～）
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謝謝大家 下回見
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