猶豫了好多年 Panosonic國際牌 製麵包機 終於來到我們家(轉圈＋撒花~
看著充滿刮傷＋撞傷的盒子 應該不難想像老J是如何用生命護送 提著它走過大半個東京不說 【重~
在J某人好不容易要上緝私鑑前 把寶貝運回家時 還在連接艦艇和陸地的空橋上滑了一跤
還好 沒摔壞
呵呵 【老公 你辛苦惹(拍~
本來一直很猶豫 這年代巷口買麵包這麼方便 選擇又多
依照媽媽三分鐘熱度＋喜新厭舊的個性 會不會買來三天
麵包機就要被冰進冷凍庫 【然後就被罵死
還好之前的擔心很多餘 第一次試用 Panosonic國際牌 SD-MDX100 之後 完全嗨翻
41種行程 就算一天換一種 也要一個多月才吃得完
再加上能隨心所欲的調整行程【控制發酵/揉麵力道/時間】＆加料的功能
【沒聽錯 這麵包機用變頻的方式模擬手揉勁道 讓機器做出很有人情味的麵包
】
無論是沒加油的法式長棍麵包 日式的湯種超軟麵包
中式的花式麵包 包子饅頭 水餃/鍋貼 甚至麻糬/烏龍麵/義大利麵
這麵包機都可以幫忙 要應付媽媽善變的心 綽綽有餘
好啦
重點重點來也
立刻馬上進入正題開箱
【哈哈哈 真的是箱子打開XDDD】把綠色保證書收好之後 拿掉保麗龍 閃亮亮的新朋友
【顆顆 阿蝦的小胖腳
露餡了】
箱子最底下還附了一副長手套【麵包烤好無敵燙~~~手套好重要
簡潔 但功能非常強大的面板
原廠食譜
打開來 左到右依序是 目錄/說明書/食譜
目錄是右邊兩本的重點整理 有精美的圖片 方便忙碌的媽媽快速找到需要的行程
目錄背面有如何做出好麵包的重點整理
大魔王說明書【為什麼我的是黑白的T^T
說明書好厚 有機器各部構造介紹和製作麵包的食譜＋步驟圖文詳解
還詳細介紹了41種預先依照各種麵包需求 設定好不同的醒麵/揉麵/發酵/烘烤時間的制式行程
打開蓋子
在塑膠袋下面遇見原廠附的天然酵母培養盒 和量匙
好漂亮拿來培養天然酵母的量杯 也可以拿來量液體【麵粉/奶油要用秤的喔~】
還有 附贈的量匙
這量匙和我們一般的大匙小匙的量並不一樣【份量偏少】
在原廠附的食譜裡 有把某些材料 從克數轉換成製麵包機專用的大小匙
用舀的不用秤 又省了一個步驟 好棒棒
打開蓋子 遇見 攪拌缸 和 分別用來打麵團和麻糬的專用葉片
打開上蓋 最厲害的來了~左邊的是可以自動投入的果實投入盒 右邊的是酵母投入箱
一些不會融化/變質 切成合適大小(<5mm)的乾果/果乾
放在左邊的投入盒裡 可以設定時間自動加入麵糰
一鍵完成 孩兒們最愛的水果吐司
【水果吐司是阿蝦的最今天一出爐11m的蝦蝦就吞了完整一片
】
【會融化/變質的 必須手動投入 太硬的堅果混入麵團時 有刮傷不沾塗層的風險 不建議投入】
Panosonic國際牌 SD-MDX100 採用 中種發酵法
把酵母預留在特殊設計隔絕溫度＆溼度盒子裡的
在裝好葉片的攪拌缸 加入酵母以外的材料 和好 醒好 之後
酵母才會自動投入 加入麵糰 混合均勻
接著製麵包機將會把機內溫度控制在發酵最佳環境25-30度c
然後 完成一系列 醒麵/揉麵/二次發酵和烘烤的動作
這個方法
和一次把所有材料【包含酵母】全部加入的 直接發酵法 相比
成品不受季節溫度變化影響 品質穩定維持一貫細緻綿密Ｑ彈的口感
一早大口咬下酪梨🍐蛋土司的老J
覺得驚艷 並表示『回不去了~~~
』
看到這裡就知道 Panosonic國際牌 SD-MDX100 可以做出有人情味的麵包絕非偶然
是一連串注重細節的成果 接著我們就來實際操作一次
【其實媽媽已經玩了四次 哈哈】
一起感受一下有製麵包機 日子的輕鬆美好
首先把麵包機轉到背後 打開後蓋 拿出電線 插上電
【特別打出來是因為媽媽一開始根本找不到電線在哪XDDD 這隱藏電線的設計 太優秀了】
按時/分 鍵 調整好時間
照片裡 媽媽準備玩的是最基本的白土司『4』號行程
媽媽調整過的材料是 高筋麵粉 250g/奶油10g/有機蔗砂糖17g(大2)
鹽5g(小1)/有機鮮奶180ml/酵母2.8g(小1)
為求方便 媽媽把攪拌缸放到電子秤上之後 按歸零
接著把（除了酵母以外）所有材料 直接秤/量進去 【不用洗其他的鍋碗瓢盆 好美妙~】
蓋上蓋子 打開上蓋 在酵母投入盒裡 加入一小匙的酵母
按🔼🔽鍵 選擇行程『4』按開始(紅燈亮的那個)
接著就是去陪孩子玩耍的時間 只要在面板上顯示時間的時候 回來迎接吐司麵包先生就可以啦
依照慣例用影片來表達一下意
完全不用思考計算那些繁複的發酵時間/溼度/溫度和流程 【最慘的是算了半天還是失敗
也不用準備or洗一大堆道具 輕鬆一按 完成大師級的成品
麵包要等涼 放倒橫著切 比較美
最棒的是可以睡覺前把所有材料放入 依照你們家喜歡的口味＆口感 選擇喜歡的行程之後
【1-6行程都是吐司 一樣的材料 選擇不同的行程 成品也會不太一樣＾＾】
設定出爐在起床時間 每天用新鮮的麵包和全家說早安
趕時間不想等 請選擇行程7 or 8 大概兩小時之後就有漂亮的吐司
再趕一點 行程9只需要一個小時就有吐司可以吃摟
【發酵時程越短 酵母需要量越大 口感也會沒那麼棉密細緻】
那天媽媽還選擇了行程34 水和糯米放進去
打出 外酥內Ｑ的日式麻糬【很像夜市烤麻糬的fu】
以上神物 拯救了媽媽 想要給小寶和蝦蝦有最天然＆健康的麵包
卻因為最近實在擠不出時間 頻頻失敗的烤吐司之路
推薦給大家
＃此篇非業配文
p.s Panosonic國際牌 SD-MDX100 也可以自己手動設定揉麵/發酵/烘烤時間
待媽媽之後有空來培養天然酵母嘗試了再上來分享
祝大家 天天都有新鮮健康又美味的麵包吃
咱們下回見
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