這個看起來很厲害的蛋糕 居然只需要蛋和巧克力就可以完成了
以後他應該會變成我們家的常客 實在太好吃了
當初在物色平安夜大餐的食譜的時候 在這裡遇見了這個食譜
沒想到在最愛的重巧克力蛋糕 居然讓我做出來了
而且這是我第一次做蛋糕耶～居然成功了 好開心（撒花～
等大家看完做法 應該覺得大家都做得出來的感覺 ㄎㄎ
材料
蛋 4顆
70%巧克力 2片 （一片4oz 113g 可以依照自己喜歡的甜度和口味選擇合適的巧克力片)
*材料只有兩樣 裝飾用糖粉/兩片薄荷葉/一顆糖粒（可以省略換成任何喜歡的裝飾）
做法
四顆蛋 先把蛋黃和蛋白分離 備用
巧克力切片 放進一個可以隔水加熱的容器裡
起一個水鍋 隔水加熱融化巧克力
如果和我一樣沒有合適的深鍋 就用炒菜鍋 下面墊一個小小的碟子（不要讓容器直接接觸外鍋）
不用深鍋一樣可以
根據Carol 老師的部落格 說加熱不要超過五十度 巧克力也不要煮太久
會變硬就失敗了＝＝“
我有很小心地攪拌 外鍋的水也不敢讓他滾 只讓他溫溫
巧克力一溶就關火了 立刻加入剛剛先分好的蛋黃 拌勻
老師說不馬上拌 會結塊 這裡很冷 拌好很快凝固
所以先把拌好的巧克力蛋黃放在剛剛熄火的水鍋裡 保溫著
然後去打發蛋白 打到硬性發泡 （打發蛋白的時候手實在太黏 無法拍照....sorry~
我們先借一下這個帥哥的照片
（圖片來源：http://goo.gl/KyZezo）
把打發的蛋白分兩次 拌入在保溫的蛋黃巧克力裡 拌勻
倒進6"烤模裡 抹平 就完成了 有沒有好簡單＾＾
烤模如果不是不沾的 記得抹油 或鋪上烘培紙
170度C/340度F 烤28-30分 竹籤插入沒有沾黏就可以出爐啦
從烤箱拿出來 小心脫模 放架子涼一下 撒上糖粉 加上裝飾
吃平安夜晚餐時 把蛋糕送進烤爐 吃完之後就有熱騰騰幸福的飯後甜點囉
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