♥TSy。人妻。媽咪練習曲♥

橫越美國的路途中 在老媽媽的店裡 吃過平凡好滋味的馬鈴薯餅

但馬鈴薯先生的好味 卻遲遲不肯走進我家

本來 都放棄了

卻在參加松露姊姊遊戲的機會裡 和親愛的馬鈴薯餅再次相遇   

呵呵 顧不得減肥計畫 這酥酥脆脆 軟軟甜甜的奇妙組合 秒殺！！！

話說 看見 松露姊姊的遊戲辦法 距離第一周截止只剩下兩天 

好想參加喔～可是冰箱裡都沒菜了.....

雖然這週末有打算做油封雞 可是雞腿都還在住旅館吹冷氣

滑了滑 ipad 齁齁 瞄到了馬鈴薯餅 剛好 家裡有顆小不拉機的馬鈴薯 

就先做你好啦！！

材料 馬鈴薯    1條  （松露姊姊用1kg 家裡的只有325g）

        蛋           1顆    (就等比例來說 應該要1/3顆 但太難了 就一顆吧～) 

       通用麵粉   1/3 大匙 （這個我有乖乖1/3了）

       鹽            少許    

       芝麻油      少許 

看看小扑拉機的馬鈴薯 真的只有325g = =

 幫他洗洗澡 刷一刷 因為覺得皮很香 加上酸鹼中和的原理 就讓他穿著衣服進入第二步

刨絲

用中等粗度的板子 把馬鈴薯先生帶皮刨絲

後來發現 其實刨細絲的話更容易熟 下次來試試刨細絲好啦～

刨到越來越薄要很小心 很容易割到手<-- 常常被割到........

刨到薄片了 就直接用刀子 切切

加入蛋 和 麵粉

把馬鈴薯 剪短 比較好拌 拌勻 

熱油 選用了芝麻油 據說有抗氧化 還能讓食物更香的效果（去日本偷學的 整個是個中西合併阿........）

雖然松露姊姊說 油不要省 但我很俗辣 下手雖然比平常重 但還是有點少（還偷用了不沾鍋）

把穿上黃黃蛋衣的馬鈴薯先生 下鍋啦～

關中小火 整形

一方面為了美觀 另一方面讓馬鈴薯先生接觸面均勻些 可以快點熟 不要焦

蓋上蓋子 呵呵   明天還要上班 怕頭上有油煙 （下次應該要來帶個浴帽.....）  

等鍋子發出雌雌聲 聞到香味 蓋裡的食物清晰可見 

再等個兩三分鐘 就是翻面的時候啦～翻！！

蓋上鍋蓋 再煎到聽到雌雌聲 聞到香味 就大功告成啦~~

介於 薯餅與薯條之間 單純卻很有誠意的口感 終於又被我吃到啦～呵呵

連老公都說 有了這個 麥當勞都不用去了！！

想看松露姊姊的馬鈴薯餅食譜 請點 阿莫媽的馬鈴薯煎餅